Resep: Lezat Nasi pecel original/jadul khas Kediri

Nasi pecel original/jadul khas Kediri. Peyek kacang atau rempeyek menjadi salah satu camilan favorit sebab memiliki rasa yang renyah dan gurih. Peyek yakni gorengan tepung terigu yang dicampur dengan air hingga menyusun adonan kental yang kemudian diberikan bumbu. Seandainya kau bosen dengan peyek kacang yang itu-itu aja, ada beberapa peyek yang nggak kalah nikmat dan kamu dapat membuatnya dengan simpel di rumah. Caranya gampang banget. Nasi pecel original/jadul khas Kediri. Vlog ini hanya untuk mengasih informasi bahwa Nasi Pecel Tumpang Khas di sepanjang Jln. Dhoho Kediri yang sangat mengrekomendasi untuk makan malam bersama. Menikmati pecel tumpang Kediri di warung Adan Adan Gurah.

Dan ternyata di sana bekicot memiliki nama Escargot yang mana merupakan menu andalan di berbagai restoran terkenal di Perancis sana lho. Pecel Kediri - lebih unik lagi karena biasanya aroma kencurnya agak kurang namun rasa cabai merahnya mantap sehingga lebih manis, gurih, dan pedas. Di Kediri biasanya sambal pecelnya disandingkan dengan sambal tumpang yang terbuat dari cabai dan tempe bosok(tempe kemarin. Ibu boleh memasak Nasi pecel original/jadul khas Kediri dengan 38 bahan dan 5 langkah.

Bahan Nasi pecel original/jadul khas Kediri

1. Sediakan dari Bahan sambal pecel:.
2. Anda perlu 100 gr dari kacang tanah.
3. Anda perlu 10 bh dari cabe rawit.
4. Anda perlu 2 siung dari bawang putih.
5. Sediakan 1 cm dari kencur.
6. Sediakan 3 lbr dari daun jeruk buang tulangnya.
7. Sediakan 1/2 sdt dari asam jawa.
8. Anda perlu 1 sdm dari gula merah.
9. Anda perlu 1 sdt dari gula pasir.
10. Anda perlu 1/2 sdm dari garam.
11. Anda perlu 200 ml dari air hangat/air minum.
12. Anda perlu dari Bahan mendhol:.
13. Anda perlu 150 gr dari tempe yang beli kemarin diletakkan ditempat terbuka.
14. Anda perlu 1 sdm dari tepung tapioka.
15. Sediakan 2 siung dari bawang putih.
16. Anda perlu 1 cm dari kencur.
17. Sediakan 3 lbr dari daun jeruk dibuang tulangnya.
18. Sediakan 1/2 sdt dari garam halus.
19. Sediakan 1/3 sdt dari penyedap.
20. Sediakan 5 buah dari cabe rawit(pedas sedang).
21. Sediakan dari Bahan rempeyek:.
22. Sediakan 6 sdm dari tepung beras putih.
23. Anda perlu 1 sdm dari tepung tapioka.
24. Anda perlu 1 siung dari bawang putih.
25. Sediakan 4 lbr dari daun jeruk buang tulangnya dan dicincang.
26. Sediakan 1/2 sdt dari garam halus.
27. Anda perlu 1/3 sdt dari penyedap.
28. Sediakan 1/2 sdt dari ketumbar bubuk.
29. Anda perlu 1/3 sdt dari kunyit bubuk.
30. Anda perlu 1 butir dari kemiri.
31. Sediakan 13 sdm dari air putih untuk adonan.
32. Sediakan secukupnya dari Ikan teri/ebi.
33. Sediakan dari Bahan sayur(saya memilih sayur yg biasa dibuat pecel jadul).
34. Sediakan 2 genggam dari bayam.
35. Anda perlu 2 genggam dari kangkung.
36. Sediakan 5 bh dari kacang panjang.
37. Anda perlu 2 genggam dari kol yang dicincang kasar.
38. Anda perlu 1 genggam dari taoge.

Pulang kerja perut sdh bernyanyi,mampir dulu di Nasi pecel tumpang kediri di Jl. Kuliner yang bernama nasi pecel memang cukup melegenda. Untuk menemukan nasi pecel memang tidak begitu sulit dimana bisa dijumpai di berbagai tempat. Di warung, rumah makan hingga restoran sudah banyak yang menjual menu makanan tersebut.

Cara Masak Nasi pecel original/jadul khas Kediri

1. Potong tempe tipis2 lalu kukus dengan 2gelas air(400ml) bersama semua sayuran yang masih basah barusan dicuci,pancinya ditutup,setelah mulai mendidih 1menit ambil taogenya biar tdk terlalu matang,lalu pancinya dirutup lagi sampai sekitar 5menit(sampai sayur matang).
2. Goreng kacang tanahnya sekitar 1menit sambil diaduk2 dgn api sedang biar tdk gosong,setelah itu goreng setengah matang cabe+bawang putih+kencur+daun jeruk,kemudian masukkan air 50ml kedlm blender u/menghaluskan bumbu yg sdh digoreng tadi+garam+asam+gula,setelah bumbu halus masukkan kacang goreng+100ml air lalu diblender sampai halus,lalu tuang ke mangkuk&tuang lagi 50ml air untuk membersihkan sisa sambal yg menempel diblender,tuang kemangkuk tadi& aduk,sambel pecel sudah jadi,pakai cobek jg bisa.
3. Membuat mendhol:haluskan/uleg semua bumbu,setelah itu haluskan tempe yang sdh dikukus,aduk rata bumbu+tempe,kemudian masukkan tepung tapioka&aduk rata,lalu bentuk mendhol bulat lonjong kecil2 biar dalamnya lbh kering kalau digoreng,jangan lupa tangan pakai plastik biar telapak tangan tdk kepedasan,setelah itu goreng sampai coklat kekuningan(matang).
4. Membuat rempeyek:uleg semua bumbu,kemudian campur semua bahan:bumbu yang sdh halus+daun jeruk cincang+air lalu aduk rata,panaskan minyak goreng kemudian ambil 1sendok sayur adonan dengan tangan kanan dan taburkan ikan teri/ebi diatas adonan dengan tangan kiri kemudian goreng dgn api sedang dgn jarak sekitar 3jari diatas minyak u/menuang adonan,makin besar sendok sayurnya makin besar pula jadinya rempeyek dan jarak goreng diatas minyak bisa sampai 4-5jari,tapi kalau pakai sendok makan cukup 2jari.
5. Sesekali adonan yang sdh diwajan disiram dengan minyak pelan2 pakai sutil sampai rempeyek lepas dari pinggir penggorengan dan masuk keminyak, biarkan sampai matang/keras,semuanya sdh matang,siapkan piring saji,tata sesuai selera,nasi pecel Kediri original siap dinikmati..

Nasi pecel original/jadul khas Kediri.Demikian sistem membuat peyek yang renyah. Cocol dengan saus saos pedas agar lebih nikmat. Jika berkeinginan disimpan, tempatkan di dalam wadah kedap udara dan tutup rapat. Lesehan Pecel Tumpang warung Bu Susie, tongkrongan muda-mudi saat malam di Pare - Kediri. Lesehan masih terlihat sepi malam itu. Hanya beberapa anak muda yang sedang makan nasi pecel dan sekadar nongkrong sambil ngopi dan rokok'an. Makanan khas dari Kediri nasi pecel Tumpang ini memang asli asal Kediri. Sudah pasti rasa dari makanan khas kota ini jangan anda tanya lagi yang jelas sangat enak dan mempunyai citarasa nikmat karena dipadukan dengan sambal tumpang yang menggugah selera.